Proef & geniet …………

Over GrootsZand 24

Bij GROOTsZAND24 draait alles om proeven & genieten. Met een verwijzing naar ons huisnummer op het Grootzand  bestaat onze menukaart uit  24 kleinere gerechten van bijzondere kwaliteit. Niet te verwarren met tapas, de gerechten zijn beduidend groter. Een culinaire beleving voor een vriendelijke prijs (vanaf 5.00). Als je wilt kun je een avond lang proeven en genieten. Wil je een kleinigheid eten, dat kan natuurlijk ook. Dan neem je gewoon 1 lekker gerechtje. 

Voor groepen, families, gezelschappen is er een gezellige en sfeervolle “GELAGKAMER“, zeer geschikt voor een borrel, diner of andere bijeenkomst.

Proef  & geniet !!

Team GROOTsZAND 24

V L E E S

BURGER & KAAS Burger van Friesch weiderund met gesauteerde bospaddenstoelen en Bleu de Wolvega.(warm)  7.50

CARPACCIO & GEMBER Rundercarpaccio, met een salsa van tomaat en koriander en een topping van gember en soja (koud)  6.50

EEND & PX  Krokant gebakken eendenborst met  geroosterde herfstgroenten en een krachtige jus van PX sherry en rozijnen (warm)  7.00

WILD ZWIJN & APPELSTROOP  Wildzwijns rack, met  puree van zoete aardappel, pastinaak en een saus  van appelstroop (warm)  7.00

HAM & VIJGEN  Friesche rauwe ham  met, in rode wijn en aceto balsamico,  gekaramelliseerde vijgen en een mousse van geitenkaas van de “Molkerei”  (koud)  6.75

HERT & PASTINAAK Rosbief van gepekelde hertenbout met  frisse koolsalade,  gemarineerde bospaddenstoelen en een crème van pastinaak (koud)  7.00

HERT & SPRUITEN Hertenbiefstuk met een jus van de Weduwe Joustra,  zoete aardappel en gekaramelliseerde spruiten (warm)  8.50

KWARTEL & WIJN  Gekonfijte kwartelboutjes, een stroop van rode wijn en balsamico geserveerd   met een lauwe warme herfstsalade (warm) 7.00

V  I  S

COQUILLE  & GEMBER Krachtige bouillon van gember en soja, met fijne garnituur van coquille en lente-ui (warm)  5.25

ZEEWOLF  & GARNALEN Op de huid gebakken zeewolffilet  met Hollandse garnalen en een jus van kreeft (warm)  8.50

TONIJN  & WAKEME Tartaar van tonijn met een mayonaise van yuzu en wasabi en  wakamésalade   (koud)  7.50

GAMBA & KOMKOMMER  Pittige gamba’s met gemarineerde komkommer en wasabi mayonaise  (warm)  7.25

ZALM & ASPERGE  Rouleau van gerookte zalm en roomkaas, geserveerd met krokante groene asperge en honing mosterd (koud)  6.50   

LANGOUSTINE & MANDARIJN  Gebakken langoustines, met een schuimige saus van venkel en afgemaakt met lauwe warme mandarijn en witte chocolade (warm) 7.00

KABELJAUW  &  PETERSELIE  Op de huid gebakken kabeljauwfilet met drie kleuren wortel en een romige saus van bladpeterselie (warm) 7.25

 

V E G A

RODE BIET  & GEITENKAAS  Taartje van rode biet en  geitenkaas, afgemaakt met honing en  walnoten (koud)  5.75

TOMAAAT & MOZZARELLA  Geroosterde cherry tomaatjes, smeuïge buffel mozzarella en een pipetje gevuld met basilicumolie (koud)  6.50

BOSPADDENSTOELEN  & OLD AMSTERDAM  Ragout van bospaddenstoelen en kastanjes met verse pasta en Old Amsterdam   (warm)  6.75

POMPOEN & APPEL Romige pompoensoep met garnituur van Granny smith en bleu de Wolvega  (warm) 5.00

RATATOUILLE & NACHO’S  

Z O E T

CHEESE CAKE & PRALINE  Cheesecake van pompoen en gemberkoek geserveerd met een praliné van pecannoten  5.00

CREME BRûLEE & SINAASAPPEL  Klassieke crème brûlee met geflambeerde sinaasappel  5.00

GANACHE & ZOETE KOMKOMMER  Ganache van pure chocolade, zoete komkommer met karamel en advocaat crème  5.00

BOSVRUCHTEN & IJS  Warme soepje van bosvruchten en steranijs met ijs  5.00

H A R T I G

KAAS &  KAAS Een selectie van diverse soorten kaas, chutney en brood 6.50

Op verzoek serveren wij uw gerecht met frites / gebakken aardappelen / salade / warme groente.

Heeft u een allergie, meld het ons. 

KERST 2016

KERST & GROOTsZAND24,

Ons kerstmenu (8 gangen) staat garant voor een heerlijke avond PROEVEN & GENIETEN.

Wij zijn beide dagen open en ontvangen u graag om 17.00 uur  in ons mooie restaurant. Het spreekt voor zich dat we voor een feestelijke aankleding zullen zorgen. U kunt reserveren via info@grootszand24.nl of bel ons op nummer 06 4699 3810.

Forel & Komkommer

Terrine van gerookte forel en komkommer

 ***

 Hert & Pastinaak

Rosbief van gepekelde hertenbout met frisse koolsalade, gemarineerde

bospaddenstoelen en een crème van pastinaak

*** 

 Bouillon

Heldere wildbouillon met een fijn gesneden garnituur

*** 

 Kabeljauw & Venkel

Papillot met gepocheerde kabeljauw, venkel en witte wijn

*** 

Prosecco & Limoncello

Spoom met prosecco, ijs en limoncello

 ***

 Wild zwijn & Truffel

Biefstukje van wild zwijn met truffelmousseline  en een jus van beerenburg

*** 

 Ganache & Advocaat

Ganache van pure chocola. Met zoete komkommer, karamel en advocaat crème

*** 

 Koffie & Friandises

 

42.50

Open vanaf 17.00 uur  op woensdag, donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag. 

Grootzand 24   |   8601 AW  Sneek   |   T +31 (6) 46 99 38 10   |   E info@grootszand24.nl

facebooktwitter

GrootsZand 24